北京哪家看白癜风好 http://pf.39.net/bdfyy/bjzkbdfyy/农历十二月初八是我国传统节日——腊八节。俗话说，“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”每到农历腊月初八，人们便知道春节的脚步又近了些。在古人描写腊八的诗篇中，常以节日赠粥的习俗、日渐浓郁的年味和对春天的展望等为主题。
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齐白石满堂吉庆图
镜心设色纸本
67.5×.5cm
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“诗圣”杜甫在《腊日》中描述道：“腊日常年暖尚遥，今年腊日冻全消。侵陵雪色还萱草，漏泄春光有柳条。”时至岁末，腊八节预示着人们即将迎来万象更新的春天。
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李可染迎春图
镜心设色纸本
68×45cm
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腊八节：
历史悠久逐疫迎春
腊八节的历史非常悠久，起源于远古时代祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥的仪式。南北朝时，汉族人在腊八这天举办大型的狩猎活动，打到的动物依旧用来祭拜祖先和神明，祈求第二年一切顺利，不愁吃穿，腊月初八过节的日子由此确定下来。所以，腊八节其实就是人们在岁末辞旧迎新之际祭祀祖先的节日，也是古代非常重要的“狂欢节”！
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钱慧安狩猎图
镜心设色纸本
56×cm
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腊八节：
亦是佛教的“成道节”
相传佛祖释迦牟尼本是古印度的一位王子，在顿悟成佛前苦苦修行了6年。一次他因饥饿劳累晕倒在了河边，好在一位牧羊女相救，用五谷杂粮加牛乳熬成粥给他吃。释迦牟尼得救后，觉得这粥十分香甜可口，吃完后神清气爽。然后，他盘坐在菩提树下，沉思了七天七夜，顿悟成佛，这一天正是腊月初八。佛门弟子为了纪念这个日子，就在每年腊八这天煮粥布施，所以腊八节也叫“佛成道节”。
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帕拉11世纪
至稀至珍双色铜合铸释迦牟尼成道像
高14.3cm
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腊八节：
暖粥相赠古今传承
腊八节，最不可缺少的就是腊八粥。在俗语中，浓稠的腊八粥还肩负着把冻掉的下巴粘起来的“重任”。古时候，不论是朝廷、官府、寺院还是黎明百姓，都要做腊八粥。在宫廷，皇帝要赐给文武大臣腊八粥，佛教寺庙则为穷人布施腊八粥。道光帝就曾作诗记述了朝廷祭祀祈福，通过佛门赐粥施粥的热闹场面。
《腊八粥》
清·道光帝
一阳初夏中大吕，谷粟为粥和豆煮。
应时献佛矢心虔，默祝金光济众普。
盈几馨香细细浮，堆盘果蔬纷纷聚。
共尝佳品达沙门，沙门色相传莲炬。
童稚饱腹庆州平，还向街头击腊鼓。
腊八食粥的习俗不仅传播范围广泛，历史也非常悠久。早在宋代，文学家孟元老便在《东京梦华录》中详细介绍了腊八粥：“诸大寺作浴佛会，并送七宝五味粥与门徒，谓之‘腊八粥’。都人是日各家亦以果子杂料煮粥而食也。”那时，腊月初八“以果子杂料煮粥而食”的习俗已经被人们广泛接受。
清代《燕京岁时记》中，对腊八粥的食材、制作工艺、熬煮时常和何时用餐有非常详实的记录：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等，合水煮熟……切不可用莲子、扁豆、薏米、桂元，用则伤味。每至腊七日，则剥果涤器，终夜经营，至天明时则粥熟矣。除祀先供佛外，分馈亲友，不得过午……”
除了腊八粥，我国各地还保留着许多腊八节的特色食俗。在华北地区，人们有在腊八这天泡“腊八蒜”的习俗，在西北地区，人们会吃一碗臊子鲜香、面条劲道的“腊八面”度过迎年佳节；在安徽黄山黟县，人们则会在腊八前后晒起“腊八豆腐”，豆腐黄润如玉、咸中带甜，被人们誉为“素火腿”。
在寒冬腊月里，家人围坐，品美食、话家常，喝上一碗热气腾腾的腊八粥，驱散腊月的寒意，是件多么惬意的事情啊！饮食文化的背后，流传千年的腊八粥及腊八饮食文化则是带着人们对新年的祈盼，对生活的热情。
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江宏伟闹春图
镜心设色纸本
34.5×.5cm
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（图文选自：中国嘉德拍卖有限公司、齐白石传人书画网）辛丑年发布于华东齐白石文化艺术交流中心（上海分中心）
