牧羊人
位于伦敦西区Westfield附近的牧羊人，Pie一共去吃了两次，试了一下烤串和炒菜。
今天吃的是
吃过的烤串是：
烤韭菜，烤羊肉，烤牛肉，烤牛筋，烤牛舌，烤茄子。
吃过的炒菜是：
东北大拉皮，香辣美人蹄，豉椒*喉，蒜蓉青菜，羊蝎子，铁板豆腐，松鼠鲈鱼。
第一部分：烤串
不吹不黑，他们家烤串我看到价格的时候真是惊呆了，是便宜得我惊呆了。每串都在95p以内，而且烤串的种类很丰富。
不过端上来的时候才明白，每串量都很小，所以按量来说其实也没有很便宜。
另一个劣势是伦敦很多中餐厅烧烤的通病，没有炭烤味。Pie始终认为烧烤的精髓就是炭火烤出的香气，然后再是调味。
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第一道：韭菜
烤得还不错，但是末端稍微有点干。当韭菜上的油，还有韭菜糯糯的口感以及孜然和辣椒面混在一起送到我嘴里的时候我吃得还是很满足的。只是这一串吃的实在是不过瘾，后悔一人只要了一串。
味道指数：3/4。
第二道：羊肉串：
失望。与其说是羊肉串还不如说是羊肉条。细细的一条羊肉，只有最顶端有这么一小块肥肉。在口感上肯定逊色于那种大串饱满的烤肉。
味道的话，缺少碳烤味，等同于少了羊肉串的精髓，再减分。
味道指数：1/4。
第三道：牛肉串
比羊肉串稍微好点。但是肉比较老，牛肉本身也没什么气味，加上没有炭烤味提香，除了孜然和辣椒面的味道比较好以外，吃牛肉串犹如嚼蜡。
味道指数：2/4。
第四道：烤牛筋
味道指数：3/4。
第五道：烤牛舌
烤牛舌还不错，牛舌是厚切的，所以吃上去口感饱满厚实比较爽。
牛舌吃上去不知道是不是抹了牛油还是牛舌本身就自带这个气味，吃的时候嘴里有牛油的香味。以前在别家吃到的都是薄片，所以一直以来都觉得牛舌没什么味道。
劣势依然是缺乏炭烤味。
味道指数：3/4。
第六道：烤茄子
第一次吃到这样的烤茄子，Pie建议这道菜可以从菜单上撤掉了。
一串茄子薄薄一层，口感上完全没有茄子软糯的感觉，因为切得太薄的关系茄子吃上去很干瘪，感觉自己吃了一根草。
味道指数：1/4。
第二部分：炒菜
第一道：东北大拉皮
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虽然Pie不是东北人，但对于东北菜的喜爱却一点都不少！看到隔壁桌点了我也赶紧要了一份。但是端上来以后发现。。跟以前在东北朋友家吃到的不太一样啊。一个是酱料的颜色没有那么深，另一个没有是放蒜泥。
但不吹不黑，酱料调得蛮符合南方人的口味。吃上去既有芝麻酱的香味又有蚝油的甜味。感觉比较像是火锅蘸料，再加上拉皮的口感QQ的富有弹性，所以配着这个酱料有种在吃火锅宽粉的感觉。
总体来说大拉皮的味道还不错，但肯定不是正宗的东北大拉皮，叫南方大拉皮可能都更准确一些。
这种酱料的调法要比有些餐厅的那种浓稠芝麻酱好一点，芝麻酱太浓太稠的话很容易就吃腻，而这个拉皮Pie和大Boss整盘吃完都没觉得腻，作为夏季主打的凉菜还不错。就是如果*瓜丝再多点就好了，这样吃上去会更清凉爽口。还有那个蒜蓉！蒜蓉！记得加啊！
味道指数：3/4。
第二道：香辣美人蹄
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这样一份猪蹄大约是两只猪蹄的量。大概被切成了8段。
猪蹄吃上去属于比较有嚼劲的那种，但Pie其实挺喜欢这种有嚼头的猪蹄。
至于调味，没有难吃的地方，也没有特别好吃。调味什么的就是咸辣适中，还有一点小麻，没有特别的地方，感觉就是一道很家常的猪蹄。香味，麻味都有一点，但也都不够大。这就造成了一种吃上去还不错但是扭头就会忘记这道菜的感觉。
味道指数：3/4。
第三道：豉椒*喉
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大家猜老外在中餐外卖里除了SweetandSour(咕老酱)系列，还喜欢吃什么？
我冲灯泡发誓，绝对就是xxxxwithGreenPepperinBlackBeanSauce(豉椒)系列。
而这盘*喉的味道就完全是中餐外卖店的味道，熟悉的配方熟悉的味道，豆豉咸香味比较重。虽然这是一种很下饭的味道，但又很‘外卖店’很家常。
*喉还是更适合涮火锅，做豉椒的有点可惜了。
味道指数：2/4。
第四道：蒜蓉青菜
前段时间看到网上在讨论南方人和北方人点菜的区别，都说南方人点菜一定要加个青菜。而且必须是真的绿油油的青菜才行。我听完觉得说得忒对了!我个人觉得餐桌上有个青菜是一种心理上的安慰，比较健康的样子。
今天跑去牧羊人吃饭，我就真的在点完了那么多菜以后悠悠地补充一句：要不加个青菜吧？蒜蓉的吧？炒青菜比较没什么技术含量，调味放对，放点蒜蓉炒炒都好吃的。
但毕竟是普普通通更像是家常的炒青菜，再好吃也不会开花，所以我没办法给一个很高的味道指数。这个蒜蓉青菜咸淡正好比较符合我的口味。
味道指数：2/4。
第五道：铁板豆腐
铁板豆腐中规中矩，调味上没什么大突破，酱油的咸鲜味为主，稍微会有一点点的甜味。用到的是玉子豆腐，本身就是没有什么味道的，全靠外面的酱汁，所以酱汁好不好吃真的很关键。
豆腐口感嫩滑程度不用说，犹如布丁一般，是很好吃的。但整道菜就是少了些香味。我吃了一口没有继续再吃，如果酱汁的味道能再多加点类似蒜一样的东西提香我觉得会更好吃，这个做好吃的话炒鸡下饭的啊！
味道指数：2/4。
第六道：羊蝎子
羊蝎子本身就是分红汤底和白汤底的，这次吃得是白汤底，口味算是咸香的。
可是牧羊人的羊蝎子我除了吃出花椒大料的味道和咸味别的真的也吃不出来了，羊肉味也不足。羊蝎子炖得不够酥口感偏硬，感觉吃得仿佛是有弹性的羊蝎子。
味道指数：2/4。
第七道：松鼠鲈鱼
这道菜调味比例不错，酸甜可口，不会太酸或者太甜。
但缺点明显，应该是淀粉太多导致鱼肉比较难扯下来，外面倒的确是脆了，但里面也真的是不嫩了。完全感觉不到在吃鱼肉更像是吃面粉。
味道指数：2/4。
不吹不黑
牧羊人家的炒菜正常不难吃，没什么大毛病可以挑，但也说不上有多特别，是普通家常菜的味道。有点像去别人家做客吃到的菜，你会觉得还不错，但吃完也就没什么印象了。
给Pie的感觉像是做菜的师傅不像是专业厨师出身，而是那种在家很会做菜的，然后现在开了一家餐厅。
如果我是住在周边平时很忙在家基本不开火，那这里是不错的选择。但也仅限如此了，专程绕路来吃的话就有些失望了。
价格：人均￡20+；
回头指数：2/4；
1/4-什么仇什么怨，要这样害我！
2/4-普普通通，无功无过！
3/4-顺路会去吃！
4/4-值得我特地洗头出门去吃！
环境：2/4；
