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1.将乌鸡洗净后斩块
2.红枣、枸杞洗净;姜切片;香菇菌伞处交叉切两刀后,放一旁备用。干香菇提前用清水浸泡4~6小时洗净备用
3.准备一锅水将乌鸡块下入,焯水5分钟后捞起,沥干备用
4.汤锅内倒入乌鸡块、香菇、红枣、枸杞和姜片,再加入适量的清水,盖上盖子,开大火煮至沸腾后,转小火煲1.5小时左右
5.出锅前加适量的盐调味,搅拌均匀即可