TUhjnbcbe - 2025/5/10 14:36:00
之前看一个短篇摄影师的一周vlog，她想改变自己的饮食习惯，记录一周的饮食，其中一天的晚餐，她为自己生病的男友烤了牧羊人派，瞬间觉得这个做主食很不错。不同于以往的甜派，它没有派皮，是一道既可以当菜，也可以当饭的英式菜。牧羊人派（Shepherd’spie），又称为农舍派（cottagepie），是英国的一种传统料理。它并不像西点中的派一样有酥皮，而是用土豆、肉类和蔬菜做的不含面粉的派，被当作主食。烤出来香气四溢，而3个土豆和适量的牛肉、蔬菜就能让你美美地饱餐一顿，增加用量和使用大烤盘时，也适合用来招待多人。ByJessica.Yang用料土豆2个洋葱半个鸡胸肉1块番茄2个玉米粒g黄油50g黑胡椒适量盐适量罗勒碎适量黑胡椒碎适量大蒜4个玉米淀粉5g做法步骤1、准备食材，西餐离不开的番茄，洋葱，黄油2、土豆去皮，切成小块，上锅蒸熟。3、用叉子压成土豆泥。4、趁热加入20g的黄油，拌匀。剩下30g备用，不完全放进去哦。5、再加入适量盐和黑胡椒拌匀。如果喜欢奶香浓郁的话，可以加50ml牛奶。但是要注意，蒸土豆的时候用保鲜膜把容器封起来。不然，否则蒸出来的图都有水份，再加牛奶就太稀了。如果忘记盖保鲜膜，就加奶粉吧，只能这样。6、番茄顶部划十字刀口，烧一锅开水，把番茄放进去，盖盖嫩几分钟。皮很快就裂开了。7、番茄切丁，洋葱，鸡胸肉切丁，大蒜切末。鸡胸肉放入少量玉米淀粉抓匀。8、热锅放入剩下的30g黄油至黄油融化。小火哦，黄油很容易焦了。9、放入大蒜末和洋葱炒出香味。10、放入番茄丁，炒至番茄出汁。11、放入玉米粒。12、放入鸡肉丁，大火快速翻炒。13、加入适量盐。14、加入黑胡椒碎。15、加入罗勒碎。罗勒有特殊的香味，不习惯的可以不放。16、大火收汁。17、汤汁不要完全收干，后面还要烤。18、炒好的番茄肉酱放入烤盘或烤碗内。19、铺上土豆泥，用叉子画出纹路。20、烤箱度，烤30分钟。21、成品图。土豆泥烤的脆脆的，下面的肉酱很开胃。22、这个量是两人份，酌情增减。----------